Das etwas andere Kochbuch
Rezepte, Geschichten & Bilder aus Masuren
von Marta & Kris Tuszynski
Preis: 15,90 Euro
Es gibt viele Bücher über die traditionelle masurische
Küche, die im Allgemeinen eine ländliche Küche
und vergleichbar mit allen anderen ländlichen Küchen
dieser Welt ist. Wir wollten aber die Dinge, die uns die dunklen
Wälder, kristallklaren Seen, bunten Wiesen und Gärten
unserer Region bieten, auf eine sehr persönliche Weise anrichten
und auf den Tisch bringen. Daher ist dies ein sehr subjektives
und individuelles Kochbuch geworden.
Die masurische Küche ist eine Mischung deutscher, polnischer,
weißrussischer, litauischer und jüdischer Kochkünste.
Ihr Geheimnis ist ganz leicht zu lüften. Es liegt an den
frischen Zutaten: Pilze, Fische, Wild, Fleisch sowie frisches
Gemüse und Obst aus dem Garten!
Masuren ist überaus gastfreundlich und die Menschen lieben
ein heiteres Beisammensein bei einem Glas Wein oder Zubrowka.
Und der beste Anlass ist – wie seit hunderten von Jahren
– ein schmackhaftes Essen. Wir sind Masurens neue Bewohner
und wir spüren immer mehr, wie das vergessene und verlassene
Land uns auch mit seiner Lebensweise und kulinarischen Kultur
in seinen Bann zieht.
Marta und Kris Tuszynski sind Grafiker von Beruf und haben 18
Jahre lang in Deutschland gelebt. Jetzt wohnen und arbeiten sie
in Masuren und genießen das einfache Landleben. Seit etwa
sechs Jahren bewirtschaften sie einen Bauernhof, auf dem im Sommer
auch Zimmer an Gäste vermietet werden. Sie hoffen, dass dieses
Buch allen Lesern immer wieder Appetit macht auf einen Besuch
in Masuren.
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